Kresse anpflanzen クレソンを育てよう

やっと春らしくなってきた北ドイツ地方。今日はすごい風嵐でしたが、近所のおじさんは夕方

外のベンチでビールを飲んでいました。彼らは１０°cを越えると半袖半ズボンです。若い。


さて、題名のクレソンですが、ドイツではいろいろな種類の種を買うことができます。

私が試したのはこちら、左から Brunnenkresse, Gartenkresse, Glatte Kresse.

まずはスーパーでもお馴染みのスプラウト、 Kresse.

キッチンペーパーに水を含ませて種を蒔くだけ。カイワレと同じ要領。１０日程で収穫可。


次は葉が大きいタイプの Gartenkresse(Lepidium sativum).

土の上に種をばら蒔き（土は殆ど被せない）、霧吹きで水を与えるだけ。14日程で完成。

葉が大きい分、食べ応えがあります。

どちらも窓際の日当たりの良いところで、室温はあまりこだわらず。芽が出るまではラップで

蓋をしておくと、うっかり水やりを忘れても乾燥を防いでくれます。


で、最後がいわゆるクレソン Brunnenkresse(Nasturtium officinale).

庭の池で育てていますが、写真の通り汚い水（流水ではない水）でも育ってくれます。

容器の底に穴を開けて、薄く土と枯葉を敷きつめた上に種蒔き。池の上にプカプカ浮かせています。

味が一番強いのは、やはりこのBrunnenkresse.　

ただ、自生させたいのですが今年の冬越えもダメだったみたいで、これで3回目の種蒔き。

行く行くは森の小川に繁殖させたい

こんなふうに

いつだったか、フランスで見かけた自生するクレソン。
 

気温が違うか、、、。