春になると一番に顔を出すこのイワミツバ(Giersch)。
この黄緑の若葉を摘み取って、サラダや細かく刻んでパスタに和えたり、保存用には
ペーストに。 セリ科というだけあって、香りがとてもいい。
北ヨーロッパならどこででも見つけられるこの雑草。魚料理の付け合わせにどうぞ。
Spaghetti mit Giersch-Pesto als Beilage für den Weißfisch!
Giersch, Parmesankäse, Pinienkerne oder Mandeln, Olivenöl, Merrsalz und Pfeffer
No comments:
Post a Comment